Kælt, ein Transportverpackungskonzept, das entwickelt wurde, um die Kühlung von Obst und Gemüse zu verbessern, wurde als Finalist von De Gouden Noot ausgewählt, dem internationalen Verpackungsinnovationswettbewerb des NVC Packaging Centre. Das Erreichen des Finales ist eine bedeutende Anerkennung für Kælt und die Idee hinter dem Konzept.
De Gouden Noot wurde erstmals 1958 veranstaltet und wird vom NVC als der weltweit anspruchsvollste Wettbewerb für Verpackungsinnovationen beschrieben. Die Einreichungen werden von einer unabhängigen Jury hinsichtlich ihres gesamten Innovationsgrades bewertet. Dabei wird nicht nur die Verpackung selbst betrachtet, sondern auch ihre Rolle und ihr Wert im gesamten Verpackungsprozess und in der Lieferkette.
Für NNZ bietet das Erreichen des Finales die Möglichkeit, die Idee hinter Kælt und die Herausforderung vorzustellen, die das Konzept adressiert: Kann die Verpackung selbst zu einer effektiveren und gleichmäßigeren Kühlung temperaturempfindlicher Obst- und Gemüseprodukte während des Transports beitragen?
Warum Kühlung während des Transports wichtig ist
Bei empfindlichen Obst- und Gemüseprodukten wie Blaubeeren spielt das Temperaturmanagement eine wichtige Rolle für den Erhalt der Produktqualität. Kalte Luft kann in eine Transportverpackung gelangen, das bedeutet jedoch nicht automatisch, dass sie alle Bereiche der Produktladung gleichermaßen erreicht.
Unterschiede in der Luftströmung können zu Unterschieden bei der Kühlung führen. Einige Bereiche können relativ schnell abkühlen, während andere länger wärmer bleiben. Kælt wurde entwickelt, um diese Herausforderung durch das Design der Transportverpackung selbst zu adressieren.
Kalte Luft durch das Produkt leiten
Im Mittelpunkt des Konzepts steht die Kælt Plate. Die perforierte Platte schafft Raum, damit kalte Luft unter dem Produkt hindurchströmen kann. Neun vertikale Luftkanäle, die in einer 3 × 3-Konfiguration angeordnet sind, leiten die Luft nach oben durch verschiedene Bereiche der Produktladung.
Anstatt sich ausschließlich auf kalte Luft zu verlassen, die durch die Seiten der Transportverpackung einströmt, zielt das Kælt-Design darauf ab, den Luftstrom gleichmäßiger im Produkt zu verteilen. Auf diese Weise wird die Verpackung selbst zu einem aktiven Bestandteil des Kühlprozesses.
Funktioniert das Prinzip?
Erste Proof-of-Principle-Tests wurden mit Blaubeeren in Verkaufsschalen durchgeführt. Während des Tests wurde Kühlluft mit einer Temperatur von 5 °C zugeführt und die Temperaturen an verschiedenen Positionen innerhalb der Produktladung gemessen.
Die Ergebnisse weisen auf eine gleichmäßigere Kühlung der Ladung hin und liefern damit eine erste Validierung des Luftströmungsprinzips hinter Kælt unter den getesteten Bedingungen. Die Tests zeigen noch nicht, wie viel zusätzliche Haltbarkeit oder Reduzierung von Produktverlusten Kælt unter kommerziellen Transportbedingungen erreichen könnte.
Von der Kühlung zum Wert
Eine bessere Kühlung ist kein Selbstzweck. Der potenzielle Wert von Kælt liegt darin, was ein gleichmäßigeres Temperaturmanagement für die transportierten Obst- und Gemüseprodukte bedeuten könnte. Wenn dies dazu beiträgt, die Produktqualität zu erhalten, könnte dies potenziell zu mehr verkaufsfähiger Ware, weniger Qualitätsverlusten und weniger Produktverlusten führen.
Bei Obst- und Gemüseprodukten mit einem relativ hohen Wert kann selbst eine kleine Verbesserung wirtschaftlich relevant sein. Zur Veranschaulichung: Eine Palette mit 144 kg Blaubeeren bei einem Produktwert von 21 € pro kg entspricht einem Gesamtproduktwert von 3.024 €. Wenn 5 % mehr Produkt verkaufsfähig bleiben, entspricht dies zusätzlichen 7,2 kg verkaufsfähigem Produkt mit einem Wert von 151,20 €.
Dies ist eine beispielhafte Berechnung und kein nachgewiesenes Ergebnis von Kælt. Sie zeigt jedoch, warum es sich lohnt, den Zusammenhang zwischen Kühlleistung, Produkterhalt und wirtschaftlichem Wert weiter zu untersuchen.
Die gesamte Transportlösung betrachten
Die Kühlleistung ist nur ein Teil der Bewertung. Die Kælt Plate und die Luftkanäle nehmen innerhalb der Transportverpackung Platz ein, was sich darauf auswirken könnte, wie viel Produkt pro Palette transportiert werden kann.
Potenzielle Verbesserungen beim Produkterhalt müssen daher gegen die Verpackungskosten und die Palettenauslastung abgewogen werden. Letztlich muss Kælt zeigen, dass die gesamte Transportlösung einen höheren Wert pro Lieferung erzielen kann.
Die Auswahl als Finalist von De Gouden Noot ist ein wichtiger Meilenstein in dieser Entwicklung. Der nächste Schritt besteht darin zu validieren, ob sich das Kühlprinzip unter kommerziellen Transportbedingungen in messbare Verbesserungen der Produktqualität, geringere Produktverluste und einen positiven Business Case übertragen lässt. Sehen Sie sich auch unsere Transportverpackungslösungen für Obst und Gemüse an.
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